Network
BeritaSampang.com – Pempek merupakan hidangan Indonesia khas Palembang yang sangat popular.
Pempek menggunakan bahan utama ikan yang dicampur dengan tepung dan disajikan dengan kuah cuka.
Berikut adalah resep dan Langkah-langkah membuat pempek agar tidak amis seperti yang dilansir BeritaSampang.com melalui akun YouTube Devina Hermawan:
Baca Juga: Resep Membuat 'Bolu Gulung Pisang' Lembut dan Lentur
Resep Pempek (33 pcs)
Bahan adonan pempek:
300 gr tepung beras
800 ml air
1 sdm garam
1 ½ sdm gula
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
½ sdt merica
2 sdm kaldu ayam / kaldu jamur
2 butir telur ayam
550 gr tepung tapioka
80 gr tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Resep Masakan 'Sosis Bakar BBQ' Hanya 3 Bahan, Lengkap dengan Kentang Tumbuk Keju dan Saus Bawang
Campuran bahan pempek keriting:
350 gr adonan pempek dos
1 butir telur
2 sdm air
Bahan kuah cuka:
600 ml air
500 gr gula aren
10 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
2-3 sdm cuka
½ sdt garam
3 sdm ebi, rendam, sangrai
Artikel Rekomendasi