Network
BeritaSampang.com- Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas masing-masing, selain adanya adat kebiasaan yang berlaku di masyarakat, makanan menjadi salah satu buruan utama saat singgah di kota asing.
Kota Pamekasan Madura memiliki aneka ragam makanan khas, dari cemilan, makanan berat yang berkuah dan yang tidak.
Makanan bekuah dari daerah Pamekasan juga sangat beragam, salah satunya adalah Kaldu Kokot, rasanya sangat enak dan nikmat.
Baca Juga: Cara Wudhu dengan Menggunakan Satu Botol Air Ketika Dalam Perjalanan Menurut Buya Yahya
Makanan ini dijuluki sebagai primadona Pamekasan, dapat dipastikan semua orang mengenali makanan yang satu ini.
Siapa yang tidak mengenal dan menyukai makanan yang satu ini, kemungkinan besar orang Madura pernah memakannya apalagi warga Pamekasan.
Makanan ini terkenal dengan nama Kadu Kokot, kenapa di namakan Kaldu Kokot, karena bahan dasar dari makanan ini adalah kokot sapi alias kaki sapi.
Pengolahan kokot sapi ini membutuhkan waktu yang tidak sebentar, perebusannya lama sampai kokot sapi benar-benar empuk.
Air rebusan terakhir kokot tidak dubuang tapi dijadikan kuah, air rebusan inilah dinamakan kaldu, kemudian diberi bumbu.
Bumbu yang dibutuhkan juga sangat sederhana dan mudah didapat.
Artikel Rekomendasi