Resep Nusantara Kue Kukis Manado Sangat Cocok Dijadikan Hidangan di Hari Raya Idul Fitri

BeritaSampang.com - Kurma menjadi salah satu buah yang sangat digemari oleh banyak orang pada bulan suci Ramadhan.

Kurma bahkan menjadi buah wajib untuk menu pembuk saat berbuka puasa bersama keluarga dirumah.

Kurma tidak hanya bisa dinikmati secara langsung tapi juga bisa dijadikan kreasi makanan misalnya seperti kukis.

Kurma sangat enak jika dijadikan campuran adonan kukis, bahkan suatu daerah Indonesia, kue kering ini disebut kukus kurma.

Baca Juga: Kerjakankanlah Amalan-amalan yang Ada di Saat Hari Raya Idul Fitri, Penjelasan Ust Adi Hidayat

Lalu, bagaimana cara membuatnya? Berikut resep kukis kurma khas Manado

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari PortalJember.com berjudul, "Resep Kukis Kurma Khas Manado, Kue Lebaran yang Dibuat Tanpa Kurma"

Bahan-bahan:

180 gr tepung terigu

40 gr tepung jagung
50 gr gula halus

1 buah kuning telur

125 gr margarin

Baca Juga: Resep Sajian Hari Raya Idul Fitri Ketupat Tanpa Masak Kompor, Cocok untuk Dicoba di Rumah

Kacang tanah

Vanili bubuk

Gula pasir

Langkah-langkah:

1. Siapkan wajan, kemudian sangrai kacang tanah di atas api kecil, aduk-aduk hingga wangi dan berubah warna kecoklatan, sisihkan.

2. Kupas kacang tanah dari kulit arinya saat kacang sudah dingin.

3. Tumbuk kacang hingga menjadi pecahan kecil-kecil, jangan sampai hancur lembut.

Baca Juga: Resep Minuman Green Tea Latte Sangat Saat Berbuka Puasa Bersama Keluarga di Rumah Ala Cheff Ade Koerniawan

4. Masukan bahan kering seperti tepung terigu dan tepung jagung, campur hingga merata lalu sisihkan.

5. Siapkan wadah adonan, kemudian masukan margarin dan gula halus, kocok dengan mixer sampai berwarna pucat.

6. Kemudian masukan 1 butir kuning telur dan vanili bubuk secukupnya, mixer kembali sampai merata.

7. Masukan campuran tepung ke wadah adonan sedikit demi sedikit, kemudian aduk dengan spatula, ulangi langkah ini sampai semua tepung tercampur ke adonan dan kalis.

Baca Juga: Resep Kudapan di Hari Raya Idul Fitri Kue Strawberry Thumbprint Super Super Lezat

8. Siapkan loyang, kemudian bentuk adonan melonjong lalu simpan berjajar di dalam loyang, lakukan langkah in sampai adonan habis.

9. Kemudian panggang adonan di dalam oven dengan suhu 130-135 derajat dengan waktu 30 menit.

10. Tiriskan di atas rak pendingin.

11. Buat caramel dengan memanaskan gula pasir sambil diaduk hingga mencair.

Baca Juga: Resep Masakan Menyambut hari raya Idul Fitri Rendang daging Sapi yang Super Duper Enak

12. Kemudian masukan kue yang telah di panggang ke dalam caramel, masukan bertahap lalu aduk hingga terbalut seluruhnya.

13. Setelah terbalut caramel, gulingkan kue ke dalam kacang tanah yang sudah disangrai, ulangi tersu sampai semua kue terbalut kacang.

14. Kue kukis kurma siap dihidangkan.

Resep ini sangat cocok untuk menjadi pilihan hidangan kue saat lebaran untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!***(Elfrida Chania S/PikiranRakyat)