Guru Besar FMIPA IPB: Tempe Lebih Bermanfaat Dan Ramah Lingkungan Dibandingkan Daging Sapi

Berita Sampang.com - Baru-baru ini Prof Dr. Ir. Antonius Suwanto M.Sc mengeluarkan pernyataan. 

Guru besar FMIPA IPB ini menyebut bahwa tempe lebih bermanfaat dan ramah lingkungan dibandingkan dengan daging sapi.

Dia menjelaskan dengan detai kenapa tempe bisa lebih bermanfaat dibanding daging sapi.

Dikutip Berita Sampang dari laman Portal Jember yang berjudul "Dibanding Daging Sapi, Tempe Lebih Bermanfaat dan Ramah Lingkungan Menurut Profesor di IPB"

Guru besar FMIPA IPB menyebut bahwa tempe lebih bermanfaat dan ramah lingkungan dibandingkan dengan daging sapi.

Tempe merupakan bahan yang mengandung sumber protein tinggi bahkan dapat menggantikan peran daging merah.

"Manusia kenapa butuh protein karena protein yang dibutuhkan itu adalah nitrogennya," kata Anton dikutip PortalJember.com dari ANTARA pada 6 Januari 2022.

Nitrogen sendiri merupakan bagian utama dari asam amino untuk menyusun protein. Namun profesor Anton mengatakan bahwa sumber protein ini juga bisa diperoleh dari kacang-kacangan.

Baca Juga: Berikut Persyaratan yang Harus Dipenuhi untuk Mendapat Vaksin Booster Dosis Ketiga, Cek Apa Saja!

Mengingat tempe berasal dari bahan dasar kacang-kacangan yaitu kedelai, maka dapat dikatakan tempe memiliki peran sebagai alternatif pengganti daging.