BeritaSampang.com - Chili Oil (minyak cabai) merupakan sambal khas yang menjadi bumbu pelengkap wajib masakan di Sichuan China atau daerah Asia Timur.
Dengan bahan utamanya adalah cabai kering, biasanya digunakan untuk masakan Asia seperti gorengan, ramen, dimsum, bebek peking, tumis sayuran, dan hampir semua jenis masakan Chinese.
Kali ini saya akan membagikan resep membuat chili oil ala rumahan, bisa digunakan kapan saja tanpa harus beli, bunda bisa but dirumah.
Baca Juga: Resep Masakan 'Bebek Goreng Sambal Hitam' Garing Diluar Lembut Didalam
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Chili Oil"
Bahan:
250 gr minyak goreng
60 gr cabai kering
25 gr bawang putih
25 gr bawang merah
25 gr ebi
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt penyedap
2 sdm kecap asin
Baca Juga: Resep Masakan 'Ayam Goreng Lengkuas' dengan Sambal Bawang
Langkah:
1. Haluskan cabai kering dengan blender / food processor, sisihkan
2. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus
3. Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar
4. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis
Baca Juga: Amalan-amalan Dimalam Hari Hari Raya Idul Adha, Menurut K.H Maimun Zubair
5. Masukan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah
6. Tambahkan kecap asin, masak sebentar
7. Simpan Chili Oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi
Sebagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***