Rekomendasi Resep Daging Kurban Spesial Idul Adha 'Sop Buntut dan Buntut Bakar' Tanpa Presto

BeritaSampang.com - Sop Buntut dan Buntut Bakar adalah salah satu hidangan sop yang cukup terkenal adalah sop buntut sapi.

Tekstur buntut yang kenyal dan empuk dipadukan dengan rempah dan bumbu yang gurih, sajian lengkap untuk keluarga tercinta dirumah.

Kali ini akan share resep bukan hanya sop buntut, namun ada juga buntut bakar. Yuk, simak bahan dan cara buatnya ya.

Baca Juga: Resep 'Bubur Sumsum' Inovasi Baru Dilengkapi Jelly Pandan dan Oat

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Sop Buntut dan Buntut Bakar"

Bahan:

1500 gr buntut sapi

Bumbu halus

8 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdm merica putih utuh

Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

• 2 buah tomat

• 2 batang seledri, potong besar

• 2 batang daun bawang, potong besar

• 5 pcs kapulaga

• 4 cengkih

• 1 pala, geprek

• 2 liter air

• 1½ sdm garam

Baca Juga: Sebelum Hilang di Los Angeles, Marshanda Sempat Live di YouTube: Gaada Penyakit yang Gabisa Sembuh

• 3 sdm gula

• 1 sdm penyedap

• 1 buah wortel, potong

• 1 buah kentang, potong

Sambal hijau:

100 gr cabai rawit hijau

1 siung bawang putih

Bumbu buntut bakar:

• 1 sdm saus tomat

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap inggris

• 5 sdm kecap manis

• 2 sdm madu

• 1 sdm bawang bombai, iris

• Margarin secukupnya

• Garam, merica, penyedap sesuai selera

Pelengkap:

• Emping

• Tomat, potong dadu

Baca Juga: Ben Kasyafani Beri Tanggapan Terkait Marshanda Hilang di Los Angeles, Sempat Pamit ke Anaknya

• Seledri, iris

• Jeruk limau

• Daun bawang, iris

• Bawang goreng

• Nasi

Langkah:

1. Blender bahan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak

2. Masukkan bumbu halus, buntut sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan penyedap. Masak dengan rice cooker mode memasak ± 1 jam.

3. Setelah ± 1 jam, masukkan wortel dan kentang, masak lagi dengan rice cooker selama 30 menit

Baca Juga: Piala Presiden 2022: Menang Tipis, PSS Temani PSIS ke 8 Besar, Update klasemen Grup A

4. Setelah matang, angkat lemak yang mengambang di atas kuah, sisihkan

5. Untuk sambal, rebus cabai rawit hijau dan bawang putih lalu ulek dan beri sedikit kuah sop buntut, aduk rata

6. Untuk bumbu buntut bakar, campurkan saus tomat, saus tiram,, kecap inggris, kecap manis, madu, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan masukkan buntut yang sudah direbus

7. Siapkan grill pan, beri sedikit margarin kemudian panggang bawang bombai dan buntut hingga kecokelatan di kedua sisinya, sisihkan

Baca Juga: Lirik dan Chord Gitar Lagu ‘Pamit’ Tulus

8. Sajikan buntut bakar dengan sop buntut yang diberi tambahan jeruk limau, emping, daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng, dan nasi

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***