Resep Membuat 'Sambal Terasi' Pedas, Gurih, dan Tahan Lama

BeritaSampang.com - Cara pembuatan sambal sangat bermacam-macam, tergantung dengan jenisnya.

Sambal seperti sambal matah dibuat dengan bahan mentah, yang bisa disajikan secara mentah atau ditumis dengan minyak goreng.

Metode memasaknya juga berbeda-beda, antara lain diulek, digoreng, ditumis, direbus, dan dibakar.

Baca Juga: Resep Membuat 'Bolu Gulung Pisang' Lembut dan Lentur

Bagi sebagian orang Indonesia rasanya kurang lengkap makan tanpa sambal.

Salah satu sambal yang populer adalah sambal terasi, sambal yang berbahan dasar cabai dan terasi ini memiliki kelezatan yang khas.

Cocok disajikan bersama nasi dan lauk.

Kali ini saya akan membagikan resep membuat sambal terasi yang super duper mantul, simak bahan-bahan dan cara buatnya ya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Sambal Terasi".

Resep Sambal Terasi (untuk 1 mangkuk)

Baca Juga: Resep Membuat 'Chili Oil' Bisa Campuran Segala Jenis Masakan

Bahan:

10 siung bawang putih, potong

15 siung bawang merah, potong

5 kemiri, geprek

15 cabai rawit

20 gr cabai kering, rendam air hangat atau

10-15 cabai merah

1 tomat

6 terasi

1 batang serai

2 lembar daun salam

100 ml minyak

150 ml air

1 sdt garam

4 sdm gula merah

Baca Juga: Resep Masakan 'Bebek Goreng Sambal Hitam' Garing Diluar Lembut Didalam

1/2 sdt penyedap

Langkah:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dankemiri lalu goreng hingga setengah kering

2. Masukkan terasi, aduk-aduk

3. Masukkan cabai rawit dan cabai kering, goreng sebentar kemudian blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan

4. Tumis lagi sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu kemudian tambahkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap

Baca Juga: Amalan-amalan Dimalam Hari Hari Raya Idul Adha, Menurut K.H Maimun Zubair

5. Gunakan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali

6. Sambal terasi siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***