Network
BeritaSampang.com - Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban sudah hampir tiba.
Hewan kurban tidak hanya sapi, namum juga biasanya orang berkurban kambing.
Daging kambing kerap kali menjadi alot saat dimasak dan kadang juga bau.
Daging kambing kerap kali menjadi alot saat dimasak dan kadang juga bau.
Baca Juga: SBY Sampaikan Belasungkawa atas Wafatnya PM Jepang shinzo Abe
Cara pemotongan daging kambing ternyata berpengaruh terhadap tekstur akhirnya.
Memotong daging kambing ssal-asalan bisa membuat daging kambing jadi alot, susah dikunyah dan pada akhirnya sulit untuk dinikmati semua orang.
Seperti dikutip BeritaSampang.com dari ANTARA pada Sabtu 9 Juli 2022, ada cara memotong daging kambing yang tepat agar hasilnya empuk dan tidak bau.
Langkah pertama yaitu perhatikanlah daging dan lihat serat-seratnya sebelum memotong.
Kemudian, potonglah daging kambing secara berlawanan dengan arah serat daging. Karena pemotongan sesuai arah serat justru membuat daging kambing nanti sulit dikunyah karena tidak empuk.
Cara lainnya yaitu dengan membuang lemak yang ada pada daging kambing.
Cara pemotongan daging kambing ternyata berpengaruh terhadap tekstur akhirnya.
Memotong daging kambing ssal-asalan bisa membuat daging kambing jadi alot, susah dikunyah dan pada akhirnya sulit untuk dinikmati semua orang.
Seperti dikutip BeritaSampang.com dari ANTARA pada Sabtu 9 Juli 2022, ada cara memotong daging kambing yang tepat agar hasilnya empuk dan tidak bau.
Langkah pertama yaitu perhatikanlah daging dan lihat serat-seratnya sebelum memotong.
Kemudian, potonglah daging kambing secara berlawanan dengan arah serat daging. Karena pemotongan sesuai arah serat justru membuat daging kambing nanti sulit dikunyah karena tidak empuk.
Cara lainnya yaitu dengan membuang lemak yang ada pada daging kambing.
Baca Juga: Jokowi Sampaikan Belasungkawa atas Meninggalnya PM Jepang Shinzo Abe
Langkah ini perlu dilakukan agar daging kambing empuk dan tidak bau, juga demi kesehatan pencernaan Anda.
Lemak pada daging kambing harus dibuang karena sebagian besar aroma prengus daging kambing berasal dari lapisan lemak. Irislah lapisan lemak yang berlebih pada daging agar hasil masakan lebih maksimal.
Tips yang bisa dipraktikkan adalah menyimpan daging sejenak di lemari pendingin sampai lapisan lemak beku sebelum mengirisnya. Lemak yang sudah beku akan lebih mudah diiris.
Selain itu, jangan lupa untuk membuang selaput putih pada daging. Caranya yaitu bisa menyelipkan pisau di bawah selaput putih, kemudian menyayatnya.
Hal lain yang harus diperhatikan agar daging jadi empuk adalah membuang urat daging karena itu yang menyebabkan daging jadi keras sehingga sulit dimakan. Sama seperti pada selaput putih daging, Anda bisa menyelipkan pisau di bawah urat untuk menyayat dan memotongnya.
Hal seperti diatas bisa dipraktikkan bila tahun ini Anda memasak daging sapi untuk hari raya Idul Adha, agar daging kambing menjadi lembut dan tidak bau. Sehingga dapat dinikmati dengan lezat.***
Langkah ini perlu dilakukan agar daging kambing empuk dan tidak bau, juga demi kesehatan pencernaan Anda.
Lemak pada daging kambing harus dibuang karena sebagian besar aroma prengus daging kambing berasal dari lapisan lemak. Irislah lapisan lemak yang berlebih pada daging agar hasil masakan lebih maksimal.
Tips yang bisa dipraktikkan adalah menyimpan daging sejenak di lemari pendingin sampai lapisan lemak beku sebelum mengirisnya. Lemak yang sudah beku akan lebih mudah diiris.
Selain itu, jangan lupa untuk membuang selaput putih pada daging. Caranya yaitu bisa menyelipkan pisau di bawah selaput putih, kemudian menyayatnya.
Hal lain yang harus diperhatikan agar daging jadi empuk adalah membuang urat daging karena itu yang menyebabkan daging jadi keras sehingga sulit dimakan. Sama seperti pada selaput putih daging, Anda bisa menyelipkan pisau di bawah urat untuk menyayat dan memotongnya.
Hal seperti diatas bisa dipraktikkan bila tahun ini Anda memasak daging sapi untuk hari raya Idul Adha, agar daging kambing menjadi lembut dan tidak bau. Sehingga dapat dinikmati dengan lezat.***
Artikel Rekomendasi