Resep Kering Tempe yang Cocok Sebagai Lauk Nasi Tumpeng Agustusan

BeritaSampang.com - Lomba 17 Agustus identik dengan lomba nasi kuning tumpeng. Lomba nasi kuning tumpeng biasanya disajikan lengkap dengan lauk dan hiasannya.

Salah satu lauk pelengkap nasi kuning tumpeng adalah kering tempe kacang teri. Lalu bagaimana resep simpel kering tempe kacang teri yang enak?.

Berikut resep simpel kering tempe kacang teri sebagai pelengkap lauk nasi kuning tumpeng lomba 17 Agustus.

Baca Juga: Perbedaan Introvert dan Ekstrovert yang Jarang Dieksplorasi, Sudah Tahu?

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

3 papan tempe sekitar 800 gram

100 gram kacang tanah

100 gram teri nasi atau teri medan

Bumbu yang dihaluskan:

Segenggam cabe rawit merah

5 buah cabe merah besar

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

Baca Juga: Tes IQ: Uji Kecerdasan Anda, Hitung Jumlah Lumba-Lumba yang Sebenarnya, Si Jenius yang Bisa

Bahan-bahan lainnya:

5 lembar daun salam

5 cm lengkuas

40 gram gula merah atau gula aren

1 sdt asam jawa (Asam jawa tersebut dilarutkan dengan air hingga menjadi 3 sdm air asam jawa)

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

3 sdm kecap manis

1/4 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Lirik Lagu Ziva Magnolya - Pilihan yang Terbaik

1/2 sdt garam

3 sdm air

Cara memasak kering tempe kacang teri sebagai berikut:

Potong tempe secara tipis, memanjang, dan kecil. Kemudian tempe dianginkan dalam wadah yang lebar.

2. Haluskan cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian sisihkan.

Baca Juga: PSS Puas Curi Satu Poin di Kandang Singo Edan

3. Panaskan minyak, goreng kacang dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4. Goreng teri nasi atau teri medan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng tempe dengan api besar supaya tidak menyerap minyak, dan apabila tempe sudah mulai kering kecilkan api sekecil mungkin. Goreng tempe hingga benar-benar kering atau krispi dan tiriskan.

6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga kadar airnya berkurang.

Baca Juga: Tes IQ: Bisakah Anda Mengubah Semua Angka Tersebut Menjadi Persamaan yang Hasilnya '36' !

7. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah diiris tipis. Ketika sudah menyusut masukkan gula merah atau gula aren, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, tambahkan sedikit air, air asam jawa. Aduk hingga rata dan menjadi seperti karamel. Air asam jawa untuk balancing dan untuk membuat kering tempe kacang teri lebih awet.

8. Masukkan tempe yang sudah digoreng kering, kacang tanah goreng, dan teri nasi. Aduk hingga merata dengan api kecil.

9. Setelah matang, dinginkan kering tempe kacang teri di atas piring sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Baca Juga: Seorang Anak di Ciamis Diduga Meninggal Akibat Handphone yang Meledak Saat dicharge, Begini Kejadiannya

10. Kering tempe kacang teri tahan selama 30 hari di suhu ruang.

Itulah resep kering tempe kacang teri sebagai lauk pelengkap nasi kuning tumpeng lomba 17 Agustus. Sangat simpel bukan?.***