Network
BeritaSampang.com - Nasi mandhi adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab.
Kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami.
Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah. Dimasak di lubang bawah tanah.
Masakan ini sangat populer dan umum di sebagian besar wilayah Jazirah Arab dan dianggap sebagai hidangan pokok bagi banyak daerah, juga di Mesir, Levant, Turki, dan Indonesia.
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Nasi Ayam Mandhi" (untuk 4-6 porsi)
Bumbu halus:
8-10 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombai ukuran sedang
1 jempol jahe 50 ml minyak
Bahan ayam:
1 ekor ayam utuh
3-4 sdm bumbu halus
A2-3 sdm bumbu rendang instan
4 sdm plain yoghurt / santan
1/2 sdm garam
1 sdt penyedap / kaldu
1/2 sdt merica
1 sdm oregano
Bahan nasi: 375 gr beras lokal /
325 gr beras basmati
500 ml air kaldu tawar / air
4 sdm bumbu halus
2-3 sdm bumbu rendang instan
2 sdm margarin / ghee/ minyak samin
2 sdt kaldu ayam
1 buah kulit jeruk atau
3-5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdt jinten bubuk, opsional
5-6 buah kapulaga, opsional
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Sambal:
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih, iris
6 siung bawang merah, iris
Minyak
Garam
Penyedap
Pelengkap
Timun, kupas dan iris
Cabai hijau besar
Bawang bombai, iris
Jeruk nipis, iris
Baca Juga: Cara Menghilangkan Rasa Dendam Kepada Seseorang, Simak Penjelasan Buya Yahya!
Langkah:
1. Blender bumbu halus
2. Untuk nasi, tumis bumbu halus hingga matang
3. Kupas kulit jeruk hindari bagian dalam jeruk
4. Masukkan beras, bumbu halus yang sudah di tumis, bumbu rendang, jintan, kaldu ayam bubuk, kapulaga, daun salam, kulit jeruk, margarin, garam, merica, dan air kaldu.
5. Untuk ayam, belah menjadi dua bagian lalu marinasi ayam
dengan semua bahan dan tambahkan oregano 6. Sayat ayam agar bumbu cepat meresap lalu tambahkan merica dan garam
7. Panggang ayam menggunakan Tefal Air Fryer Easy Fry EY-702 dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit
8. Setelah 20 menit keluarkan ayam lalu olesi dengan minyak goreng kemudian panggang kembali dengan suhu 160 derajat selama 8 menit
9. Untuk sambal tumis hingga matang tambahkan garam dan penyedap lalu tuang air dan masak hingga air menyusut
10. Untuk pelengkap, goreng cabai dengan sedikit minyak sampai sedikit kecokelatan
11. Sajikan nasi mandi dengan ayam turki, cabai, bawang bombai, jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap
Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***
Bumbu halus:
8-10 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombai ukuran sedang
1 jempol jahe 50 ml minyak
Bahan ayam:
1 ekor ayam utuh
3-4 sdm bumbu halus
A2-3 sdm bumbu rendang instan
4 sdm plain yoghurt / santan
1/2 sdm garam
1 sdt penyedap / kaldu
1/2 sdt merica
1 sdm oregano
Bahan nasi: 375 gr beras lokal /
325 gr beras basmati
500 ml air kaldu tawar / air
4 sdm bumbu halus
2-3 sdm bumbu rendang instan
2 sdm margarin / ghee/ minyak samin
2 sdt kaldu ayam
1 buah kulit jeruk atau
3-5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdt jinten bubuk, opsional
5-6 buah kapulaga, opsional
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Sambal:
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih, iris
6 siung bawang merah, iris
Minyak
Garam
Penyedap
Pelengkap
Timun, kupas dan iris
Cabai hijau besar
Bawang bombai, iris
Jeruk nipis, iris
Baca Juga: Cara Menghilangkan Rasa Dendam Kepada Seseorang, Simak Penjelasan Buya Yahya!
Langkah:
1. Blender bumbu halus
2. Untuk nasi, tumis bumbu halus hingga matang
3. Kupas kulit jeruk hindari bagian dalam jeruk
4. Masukkan beras, bumbu halus yang sudah di tumis, bumbu rendang, jintan, kaldu ayam bubuk, kapulaga, daun salam, kulit jeruk, margarin, garam, merica, dan air kaldu.
5. Untuk ayam, belah menjadi dua bagian lalu marinasi ayam
dengan semua bahan dan tambahkan oregano 6. Sayat ayam agar bumbu cepat meresap lalu tambahkan merica dan garam
7. Panggang ayam menggunakan Tefal Air Fryer Easy Fry EY-702 dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit
8. Setelah 20 menit keluarkan ayam lalu olesi dengan minyak goreng kemudian panggang kembali dengan suhu 160 derajat selama 8 menit
9. Untuk sambal tumis hingga matang tambahkan garam dan penyedap lalu tuang air dan masak hingga air menyusut
10. Untuk pelengkap, goreng cabai dengan sedikit minyak sampai sedikit kecokelatan
11. Sajikan nasi mandi dengan ayam turki, cabai, bawang bombai, jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap
Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***
Artikel Rekomendasi