Network
BeritaSampang.com - Kue talam adalah salah satu jenis camilan tradisional yang dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Kue talam memiliki rasa manis dan gurih. Rasa gurih kue talam berasal dari santan yang menjadi salah satu bahan utamanya. Pada bulan puasa, kue talam menjadi salah satu menu berbuka puasa.
Baca Juga: Resep Membuat 'Taiwanese Dessert' Manis dan Sensasi Menyegarkan
Resep Kue Talam Pandan. Kali ini saya mau membagikan resep talam pandan cake yang terinspirasi dari kue talam, namun di sini menggunakan tepung hunkwe.
Dalam 1 gigitan terdapat 3 tekstur yaitu bolu pandan, hunkwe, dan jelly gula aren.
Ditambah sensasi rasa gurih dari biskuit Roma Kelapa. Praktis karena tidak memerlukan oven.
Baca Juga: Resep Membuat 'Puding Busa Yoghurt' Cemilan Praktis, Enak, dan Sehat
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Talam Pandan Cake" (untuk 1 loyang diameter 20 cm)
Bolu kukus pandan:
2 butir telur
60 gr gula pasir
1/2 sdt TBM
65 gr tepung protein sedang
40 gr minyak
2 sdm susu kental manis
1 sdm maizena
½ sdt pasta pandan
Lapisan hunkwe:
50 gr hunkwe
100 gr gula pasir
600 ml santan cair
34 sdt garam
2 lembar daun pandan
Lapisan jelly:
300 ml air
80 gr gula aren
1 lembar daun pandan
3 sdt serbuk jelly
8 keping biskuit roma kelapa
Saus santan:
100 ml santan kental
200 ml air
1 sdm maizena
1/4 sdt garam
3 sdm gula pasir
Baca Juga: Tes IQ: Manakah Ayah dari Anak Tersebut, Gunakan Logika Anda dalam Menjawabannya!
Langkah:
1. Untuk bolu kukus, kocok telur, gula pasir, dan TBM menggunakan mixer hingga mengembang dan mencapai ribbon stage
2. Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, minyak, susu kental manis, dan pasta pandan ke dalam adonan telur.
Aduk dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata
3. Siapkan loyang diameter 20 cm beri alas baking paper, tuangkan adonan dan kukus ±15 menit
4. Sambil menunggu bolu matang, masak lapisan hunkwe. Campur hunkwe, santan cair, gula, dan garam lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental
5. Masak lapisan jelly dengan mencampurkan air, gula aren, daun pandan, serbuk jelly, dan garam lalu didihkan sambil terus diaduk
6. Setelah bolu matang, lepaskan baking paper dan letakkan kembali ke loyang
7. Pindahkan lapisan hunkwe ke atas bolu pandan hingga rata, bersihkan bagian pinggir loyang agar lapisan kue rata
8. Letakkan 8 keping biskuit Roma Kelapa di atas lapisan hunkwe. Tuang 2 lapisan jelly tunggu hingga sedikit mengeras lalu tuang sisanya
9. Tunggu hingga agak dingin, kemudian simpan di kulkas. Pastikan semua lapisan sudah mengeras sebelum dikeluarkan dari loyang
10. Untuk saus santan, masak semua bahan hingga mendidih dan mengental
11. Sajikan Talam Pandan Cake dengan siraman saus santan di atasnya
Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***
Baca Juga: Kemenkes Umumkan Kasus Cacar Monyet Pertama di Indonesia Berasal dari DKI Jakarta
Artikel Rekomendasi