BeritaSampang.com - Ayam merupakan bahan baku yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya Ayam Goreng Rempah.
Tekstur daging empuk dan dimasak dengan bumbu rempah semakin nikmat disantap dengan nasi putih hangat.
Sebelum di goreng, potongan ayam direndam dalam campuran bumbu untuk beberapa saat sebelum digoreng, agar ayam menyerap bumbu secara sempurna
Baca Juga: Lirik Lagu ‘C.H.R.I.S.Y.E’ Eva Celia, Diskoria, Laleilmanino, Cintaku Bertepuk Harap Yang Tak Ada
Campuran bumbu dan rempah-rempah dapat bervariasi di setiap wilayah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah, bawang putih, daun salam, kunyit, serai, air sari asam jawa, kemiri, lengkuas yang dihaluskan, dengan garam dan gula.
Kali ini saya akan membagikan resep membuat Ayam Goreng Rempah, simak bahan-bahan dan cara buatnya ya.
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Ayam Goreng Rempah".
Resep Ayam Goreng Rempah (10 pcs)
Bahan:
10 potong paha ayam
1 sdm cuka
1 sdm santan
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Berkah Nabi pada Kurma Ajwa
1 sdt merica
Bumbu halus:
2 pcs serai
4 cm jahe
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas kunyit
2 sdt ketumbar sangrai
2 sdt jinten
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
150 ml air
Pelapis:
1 butir telur
Baca Juga: Sunnahnya Memotong Hewan Kurban Sendiri
2-3 sdm maizena
2-3 sdm tepung beras
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender kemudian blender hingga halus
2. Saring dan peras bumbu halus lalu tuang ke dalam mangkuk berisi ayam, masukkan santan, cuka, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica lalu aduk rata kemudian diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
3. Campurkan telur, tepung maizena, dan tepung beras kemudian aduk rata dan tambahkan ayam dan bumbu marinasi lalu aduk rata
Baca Juga: Lirik Lagu Opening Kanojo Okarishimasu Season 2, ‘secret romance’ CHiCO with HoneyWorks
4. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam dengan api sedang lalu campurkan air marinasi dan air (1:1) kemudian tuang 1/2 - 1 sendok sayur ke dalam pan kemudian aduk-aduk, ulangi proses ini 2-3 kali. Goreng hingga kuning keemasan kemudian kecilkan api dan goreng hingga cokelat keemasan, sisihkan
5. Ayam goreng rempah siap disajikan dengan sambal bilis atau sambal lain sesuai selera
Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***