Network
BeritaSampang.com - Bakwan merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia.
Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling.
Bahannya terdiri dari taoge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak.
Baca Juga: Lirik Lagu 'Hidup Berawal Dari Mimpi' dari Bondan Prakoso dan Fade 2 Black
Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur).
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Bakwan Ala Jepang 'Kakiage Sosis'"
Kakiage, bakwan ala jepang istimewa dengan tambahan sosis cocok dimakan bersama keluarga dan juga bisa jadi ide untuk jualan.
Baca Juga: Resep Nasi Yoshinoya Rice Cooker Gurih, Wangi dan Nagih
Resep Kakiage Sosis (untuk 4 porsi)
Bahan:
• 1 buah wortel
• 1 buah bawang bombai
• 50 gr horenso
• 14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Bahan tepung kering:
• 70 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
Bahan tepung basah:
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Goreng Tomat Gurih, Sedap, dan Awet
• 120 gr tepung terigu protein sedang 15 gr maizena
• 1 butir kuning telur 300 ml air es
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
• 4 sdm kecap asin 2 sdm mirin
• 2 sdm gula pasir
• 5 gr konbu
• 3 sdm bonito
• 300 ml air
Lainnya:
Baca Juga: Lirik Lagu 'Bumi Kelangit' dari Bondan Prakoso and Fade 2 Black
• Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
2. Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
4. Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
5. Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Pedas Kemangi Khas Sunda, Cocok untuk Santap Bersama Keluarga di Rumah
6. Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
7. Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
8. Bakwan jepang siap disajikan
Bagaimana tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***
Artikel Rekomendasi