Rekomendasi Resep Daging Kurban, Spesial Idul Adha 'Dendeng Batokok' Masukkan dalam Daftar Masak Anda

BeritaSampang.com - Olahan daging sapi yang dijadikan dendeng, dagingnya terasa asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es.

Rupanya dendeng adalah makanan yang diawetkan, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. 

Resep dendeng biasanya menggunakan satu jenis daging saja, yaitu daging sapi. Namun, dendeng dapat dibuat dari daging lainnya seperti kambing.

Baca Juga: Kasus Aktual tentang Hukum Sterlisasi atau Pengakhiran Kesuburan

Kali ini saya akan membagikan resep masakan spesial idul adha dengan daging kurban, yaitu dendeng sapi.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Dendeng Batokok" (untuk 2-3 porsi)

Bahan:

1 kg daging sapi gandik

15 siung bawang putih, geprek, haluskan

6 butir kemiri

1 batang serai, iris

2 iris lengkuas

2 lembar daun salam

800 ml air kelapa

1/2 sdm garam

Baca Juga: Keutamaan Bulan Dzulhijjah dan Kebiasaan Rasulullah Saw, dalam Menyambut Bulan Dzulhijjah

1 sdt penyedap

Sambal balado:

8 buah cabai merah besar, potong

20 buah cabai keriting, potong jadi dua

8 buah cabai rawit, potong, opsional

15-18 bawang merah, geprek

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap

Jeruk nipis / asam kandis, opsional

Langkah:

1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi

3. Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk

Baca Juga: Motivasi yang Melandasi Pengangkatan Anak, Ketentuan, dan Hukum Mengadopsi Anak Dalam Islam

4. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar

5. Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis

6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecokelatan

7. Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng kecokelatan dan kering hingga

Baca Juga: Resep Roti Sisir 100% Anti Gagal, Lembut, dan Berserat, Kamu Wajib Coba!

8. Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis

9. Dendeng batokok siap disajikan

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***