Resep Masakan Nusantara 'Soto Ayam' Khas Lamongan, Jawa Timur

BeritaSampang.com - Soto Lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur, yang saat ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.

Soto Lamongan adalah salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya.

Kenikmatan inilah yang menjadikan soto lamongan terkenal di Indonesia.

Baca Juga: Resep Membuat 'Dadar Gulung Cokelat' dengan Isian Vla, Favorit Anak-anak

Kali ini saya akan membagikan resep membuat Soto Ayam Lamongan, simak bahan-bahan dan cara buatnya ya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Soto Ayam Lamongan (untuk 9-10 porsi)

Bahan:

6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas

Minyak goreng
6 pcs sayap ayam
4 batang daun bawang
4 batang serai

10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1/2 sdt merica

1/2 sdt gula
L
1 sdt penyedap
1 sdt kaldu ayam

Baca Juga: Tes Kepribadian: Bagaimana Cara Kamu Menggambar 'X'?

Pelengkap:

Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air

Seledri, iris
4 pcs fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebus
Kecap manis

Serbuk koya:

Kerupuk udang
Bawang putih goreng

Langkah:

1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis keluar

2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering

3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata

4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit

5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap

6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut

7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit

8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng

9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus

10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set

11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin

12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan

13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set

14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***

Baca Juga: Surat Al Maidah Ayat 79 Lengkap dengan Terjemah dan Tafsir