Resep Masakan Internasional 'Nasi Lemak' Khas Melayu Malaysia

BeritaSampang.com - Nasi lemak merupakan nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa untuk memberikan citarasa gurih.

Kadang kala daun pandan dimasukkan ketika nasi lemak dimasak untuk menambahkan aromanya.

Istilah lemak dalam Bahasa Melayu merujuk kepada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah ditanak.

Baca Juga: Mendag Digitalisasi Pasar Naikkan Pesanan Hingga 56 Kali Lipat

Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur (yang direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), irisan mentimun, ikan bilis atau teri goreng, dan sambal, cabai.

Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-pauk seperti tempe, tahu, pete, kacang tanah goreng, kacang panjang.

Bisa juga dinikmati dengab sate, daging, ayam, sotong, cumi-cumi, udang, kerang, ikan, limpa, dan ataupun hati sapi, yang juga sering disertai juga dengan parutan kelapa.

Kali ini akan membagikan resep membuat nasi lemak handmade, simak bahan dan cara masaknya ya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Nasi Lemak"

Resep Nasi Lemak. Nasi lemak merupakan makanan yang populer di Malaysia dan Singapura.

Biasanya dilengkapi dengan berbagai lauk seperti telur, kacang, ikan bilis, timun, dan sambal bilis.

Baca Juga: Event Bareng Komunitas Sukses Digelar PUBG dan Blackpink

Resep Nasi Lemak (untuk 4-6 porsi)

Nasi lemak:

500 ml beras atau
375 gr beras
450 ml air
60 ml santan

30 ml minyak
2 sdm bawang merah goreng
1 sdt bawang putih goreng
3 cm jahe, iris

2 batang serai, potong dan geprek
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 sdt penyedap / kaldu ayam

Sambal bilis:

3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 cabai merah

1 tomat, potong
½ bawang bombai, iris
100 gr ikan bilis goreng
1 lembar daun salam

2 batang serai, potong dan geprek
2 iris jahe
12 gr terasi

50 gr gula merah
3-5 sdm air asam jawa
Garam
Penyedap
2-3 sdm air

Pelengkap

1 timun kyuri, potong
50 gr kacang tanah dengan kulit ari
50 gr ikan bilis

Ayam goreng rempah
Bawang merah goreng
6 butir telur

Baca Juga: Densus 88 Antiteror Berhasil Menangkap 17 Tersangka Teroris di Tiga Provinsi

Langkah:

1. Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan santan, kaldu / penyedap, garam, minyak, air, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng kemudian aduk rata. Masukkan jahe, serai, dan daun pandan di atasnya, jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi hingga matang

2. Untuk sambal bilis, blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan air hingga halus kemudian tumis hingga mengeluarkan minyak lalu tambahkan daun salam, serai, jahe, tomat, dan bawang bombai iris. Aduk-aduk hingga wangi lalu tambahkan gula merah, garam, penyedap, air asam jawa, ikan bilis, dan air kemudian masak dengan api kecil hingga kecokelatan

3. Goreng ikan bilis dan kacang tanah hingga kering, sisihkan

4. Untuk telur, bisa digoreng setengah matang atau sesuai selera

5. Sajikan nasi lemak dengan telur, ayam rempah,bilis goreng, kacang goreng, sambal bilis, timun, dan bawang merah goreng

Bagimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***

Baca Juga: Resep Masakan Internasional 'Telur Dadar' Khas Spanyol