Network
BeritaSampang.com - Resep Barbecue Ribs. Barbecue ribs merupakan salah satu sajian istimewa yang bisa jadi variasi hidangan lezat untuk keluarga dirumah.
Masakan ini berbahan dasar iga sapi yang dipadukan dengan bumbu khas lengkap dengan cheesy potato dan sayuran.
Dijamin ketagihan!
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep BBQ Ribs & Cheesy Potato" (untuk 4 porsi)
Baca Juga: Lirik Lagu ‘Biar Mantan Tau’ 3 Composers, Biar Mantan Tau Kisah Cintaku Kini Jauh Lebih Bahagia
Bahan:
1500 gr iga sapi
Dry rub:
3 sdm gula palem
1/2 sdm bubuk paprika
3/4 sdm garam
1/2 sdm bubuk lada hitam
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt bubuk bawang bombai
1/2 sdt bubuk jinten
Baca Juga: Chord dan Lirik Lagu ‘Seluruh Cinta’ Siti Nurhaliza dan Cakra Khan, Kaulah Seluruh Cinta Bagiku
Saus:
Air
Saus barbecue
Cheese potato:
3 kentang, iris
3 sdm parmesan
5 sdm mozarella
100 ml cream
150 ml susu
1 butir kuning telur
1/2 sdt merica
1 sdt garam
2 sdt gula
1/4 sdt bubuk pala
½ sdt bubuk bawang putih
1 ½ sdm tepung terigu
Pelengkap:
Baca Juga: Tes Ketajaman: Temukan Dalam 10 Detik, Angka ‘9’ yang Bersembunyi di Antara Angka ‘6’!
1 wortel, potong
1 brokoli, potong
Langkah:
1. Campurkan semua bahan dry rub, aduk rata
2. Buang bagian silver skin iga lalu campurkan dengan dry rub hingga terlumuri semua permukaannya sambil ditekan-tekan agar menempel
3. Masukkan iga ke dalam Emily Slow Cooker dan beri air kemudian masak dengan mode stew selama 4 jam, jika air dirasa sudah habis boleh ditambahkan lagi supaya bagian dasar tidak gosong
4. Untuk cheese potato, campurkan semua bahan kecuali keju mozarella di dalam mangkuk, aduk rata
5. Siapkan mangkuk / loyang tahan panas kemudian letakkan 1/2 adonan kentang lalu taburi keju mozarella di atasnya kemudian tuang lagi sisa kentang dan taburi lagi dengan keju mozarella di atasnya. Tutup permukaannya menggunakan alumunium foil lalu kukus selama 45-60 menit atau sampai kentang matang
Baca Juga: Lirik Lagu ‘Andai Aku Bisa’ Chrisye, Lagu Collaboration Tulus dan Erwin Gutawa
6. Bisa juga kentang dimasak menggunakan slow cooker, letakkan 1/2 adonan kentang diatas alumunium foil lalu taburi keju mozarella di atasnya kemudian tuang lagi sisa kentang dan taburi lagi dengan keju mozarella di atasnya kemudian bungkus rapat dan letakkan di atas iga yang sedang dimasak, masak selama 1-2 jam
7. Setelah kentang matang, permukaannya bisa di-torch supaya berwarna kecoklatan
8. Setelah 3 jam iga dimasak di dalam slow cooker, masukkan saus barbecue dan aduk rata kemudian masak lagi hingga bumbu meresap
9. Rebus air, tambahkan sedikit gula dan garam, rebus wortel hingga setengah matang kemudian masukkan brokoli dan rebus hingga keduanya matang lalu tiriska
Baca Juga: Resep Ayam Kemangi Pedas Khas Sunda
10. Letakkan iga di atas piring kemudian siram dengan sausnya dan bisa di-torch supaya ada aroma bakar, sajikan bersama cheese potato dan sayuran sebagai pelengkap
Sebagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***
Artikel Rekomendasi