Network
BeritaSampang.com - Sajian masakan nusantara menyimpan cita rasa yang menggoda selera. Salah satunya adalah rendang yang menjadi menu kuliner andalan masyarakat Indonesia untuk disantap bersama keluarga.
Apalagi setelah momentum hari raya Idul Adha, stok daging kurban yang ada di kulkas bisa diolah menjadi rendang rumahan namun memiliki cita rasa seperti sajian hotel bintang lima.
Berikut ini resep rendang rumahan ala hotel bintang lima.
Baca Juga: Sinopsis Film Pengabdi Setan 2, Teror Ibu Kembali Datang dan Lebih Mencekam
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, iris agak tebal
- 1 kg kelapa parut
- 2 liter air kelapa
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2-3 lembar daun kunyit
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 butir cengkeh
- Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Sah, Robert Lewandowski Gabung Barcelona
Bumbu halus:
- 100 gram bawang merah
- 100 gram siung bawang putih
- 150 gram kunyit
- 70 gram cabai kriting
- 3 sendok makan ketumbar
- 1 ruas jahe
- 500 mililiter santan
- 150 gram gula merah
Cara membuat:
- Sangrai kelapa parut sampai kering warna kecoklatan.
- Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan serai, hingga rata.
- Masukkan daging, aduk sampai rata.
- Bumbui dengan garam dan sedikit gula merah, dan masukan kelapa parut yang sudah disangrai.
- Masak sambil terus diaduk hingga santan menyusut dan daging berwana coklat kehitaman, proses memasak dilakukan kurang lebih 2-3 jam. Jika sudah, angkat lalu sajikan.***
Artikel Rekomendasi