Resep Masakan Internasional 'Chicken Cordon Bleu' Khas Eropa

BeritaSampang.com - Makanan khas Eropa ini terbuat dari gulungan daging ayam yang diisi dengan ham dan keju.

Cara memasaknya bisa digoreng ataupun dipanggang.

Makin lengkap dipadukan dengan creamy sauce dan salad.

 

Baca Juga: Resep Masakan Internasional 'Nasi Lemak' Khas Melayu Malaysia

Kali ini saya akan membagikan resep membuat Resep Chicken Cordon Bleu, simak bahan-bahan dan cara buatnya ya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Chicken Cordon Bleu"

Resep Chicken Cordon Bleu (untuk 2 porsi)

Bahan:

1 pasang dada ayam fillet
4 lembar chicken ham
100 gr keju mozarella

2 sdm mustard
1 sdt garam
1/2 sdt merica

1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 butir telur
6 sdm terigu
100 gr tepung roti / tepung panko

Garlic butter:

10 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm parsley cincang
75 gr mentega

 

Baca Juga: Mendag Digitalisasi Pasar Naikkan Pesanan Hingga 56 Kali Lipat

Lainnya:

3 sdm mentega cair

Creamy sauce:

2 sdm mentega
1½ sdm tepung terigu protein sedang
3 siung bawang putih, cincang.
1 sdm mustard 1 blok kaldu ayam

250 ml air
250 ml cooking cream
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam

1/4 sdt merica
Pelengkap Daun rocket

Langkah:

1. Bagi dua dada ayam fillet kemudian belah 3 dan tutup dengan cling wrap lalu pipihkan dengan menggunakan rolling pin

2. Bumbui sisi bagian dalam ayam dengan kaldu ayam, garam, dan merica hingga rata

3. Olesi permukaan dalam ayam dengan mustard hingga rata

4. Campurkan mentega, parsley dan bawang putih cincang hingga rata. Oleskan garlic butter di tengah ayam lalu letakkan chicken ham, mozarella, garam, dan merica kemudian gulung

5. Lumuri dada ayam dengan tepung lalu celupkan ke dalam kocokan telur, ulangi langkah ini satu kali. Terakhir, lumuri ayam dengan tepung panko hingga rata

6. Untuk metode air fryer, campurkan tepung panko dengan mentega cair sebelum dilumuri pada ayam. Masak cordon bleu dengan menggunakan air fryer di suhu 170°C selama 10-15 menit.

7. Goreng chicken cordon bleu dengan minyak yang cukup menggunakan api sedang-kecil selama 5-7 menit tergantung ukuran ayam atau hingga kecokelatan

8. Untuk creamy sauce, panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih cincang hingga wangi lalu masukkan mentega dan tepung, aduk-aduk

9. Masukkan mustard lalu bumbui dengan garam dan merica, masukkan air dan kaldu blok

10. Masukkan cream, aduk-aduk terus hingga mendidih lalu matikan api dan tuang kuning telur sambil terus diaduk

11. Sajikan chicken cordon bleu dengan creamy sauce dan daun rocket sebagai pelengkap

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***