Network
BeritaSampang.com - Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat.
Kekayaan jenis masakannya merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara itu sendiri.
Hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren.
Kekayaan jenis masakannya merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara itu sendiri.
Hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren.
Baca Juga: Resep Masakan Nusantara 'Pedesan Entog' Khas Indramayu Jawa Barat
Masakan Nusantara ini tentu sebagaian besar dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan, dan tradisi di setiap daerah.
Seperti halnya saat kita berkunjung ke suatu daerah yang ada di Indonesia, kita pasti akan menemukan berbagai macam jenis makanan andalan daerah tersebut.
Kota Indramayu Provinsi Jawa Barat misalnya, Indramayu memiliki menu andalan yang patut kita coba jika kita bertandang kesana.
Masakan Nusantara ini tentu sebagaian besar dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan, dan tradisi di setiap daerah.
Seperti halnya saat kita berkunjung ke suatu daerah yang ada di Indonesia, kita pasti akan menemukan berbagai macam jenis makanan andalan daerah tersebut.
Kota Indramayu Provinsi Jawa Barat misalnya, Indramayu memiliki menu andalan yang patut kita coba jika kita bertandang kesana.
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Supaya Empuk tanpa Presto, hanya 17 Menit!
Menu andalannya adalah 'Pedesan Entog' makanan ini umunya berbahan utama daging entog atau bebek.
Pedesan entog identik dengan citarasa pedas yang dihasilkan dari penggunaan cabai kriting dan cabai merah.
Masakan khas Indramayu ini tidak selalu menggunakan entog sebagai bahan utama, para bunda dirumah bisa menggantinya dengan daging ayam.
Menu andalannya adalah 'Pedesan Entog' makanan ini umunya berbahan utama daging entog atau bebek.
Pedesan entog identik dengan citarasa pedas yang dihasilkan dari penggunaan cabai kriting dan cabai merah.
Masakan khas Indramayu ini tidak selalu menggunakan entog sebagai bahan utama, para bunda dirumah bisa menggantinya dengan daging ayam.
Baca Juga: Oseng Daging Kambing Kecap, Variasi Resep Masakan Idul Adha
Kali ini saya akan membagikan resep pedesan entog khas Indramayu, namun disini saya menggantinya dengan daging ayam agar lebih mudah untuk di praktekkan dirumah.
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube bunda dafa berjudul, "Resep Masakan Pedesan Ayam Enak Banget Dimakan Nasi Putih Hangat"
Resep Masakan Nusantara 'Pedesaan Ayam' Khas Indramayu Jawa Barat.
Kali ini saya akan membagikan resep pedesan entog khas Indramayu, namun disini saya menggantinya dengan daging ayam agar lebih mudah untuk di praktekkan dirumah.
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube bunda dafa berjudul, "Resep Masakan Pedesan Ayam Enak Banget Dimakan Nasi Putih Hangat"
Resep Masakan Nusantara 'Pedesaan Ayam' Khas Indramayu Jawa Barat.
Baca Juga: Resep Masakan Nusantara 'Mie Ayam' Favorit Keluarga di Rumah
Bahan:
500 gr ayam, potong sesuai selera
1 sdm air perasan jeruk nipis/ lemon
2 sdm minyak goreng
Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit merah, sesuai selera
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
Bumbu lain:
• 1 buah tomat, potong (bisa diganti air asam jawa)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm kecap manis
• 50 gr kacang tanah, sanggrai dan haluskan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
Bahan:
500 gr ayam, potong sesuai selera
1 sdm air perasan jeruk nipis/ lemon
2 sdm minyak goreng
Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit merah, sesuai selera
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
Bumbu lain:
• 1 buah tomat, potong (bisa diganti air asam jawa)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm kecap manis
• 50 gr kacang tanah, sanggrai dan haluskan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
Baca Juga: Rekomemdasi Olahan Daging Kurban 'Daging Gulung' Spesial Idul Adha
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkam sebentar
2. Setelah itu bilas ayam dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain ayam, tumis hingga berubah warna
3. Tuang air, tambahkan garam, masuklan daging ayam
4. Masak hingga mendidih dan kuah mengental
5. Masukkan kacang tanah halus dan gula pasir. Aduk rata hingga kuah benar-benar menyusut
6. Koreksi rasa
7. Pedesan ayam siap disajikan
Tidak usah jauh-jauh ke Indramayu untuk menikmati Pedesan ini, para bunda bisa mencoba sendiri dirumah.
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkam sebentar
2. Setelah itu bilas ayam dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain ayam, tumis hingga berubah warna
3. Tuang air, tambahkan garam, masuklan daging ayam
4. Masak hingga mendidih dan kuah mengental
5. Masukkan kacang tanah halus dan gula pasir. Aduk rata hingga kuah benar-benar menyusut
6. Koreksi rasa
7. Pedesan ayam siap disajikan
Tidak usah jauh-jauh ke Indramayu untuk menikmati Pedesan ini, para bunda bisa mencoba sendiri dirumah.
Baca Juga: Rekomendasi Resep Olahan Daging Kurban 'Bakso Daging Sapi' Spesial Idul Adha
Bagaimana, tertarik untuk mencoba, kuy!.***
Bagaimana, tertarik untuk mencoba, kuy!.***
Artikel Rekomendasi