Resep Masakan Nusantara 'Mie Ayam Rica' Cocok untuk Pecinta Hidangan Pedas

BeritaSampang.com - Mie ayam merupakan sebuah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari mi gandum kuning yang dibumbui dengan daging ayam yang biasanya dipotong dadu.

Hidangan ini banyak terpengaruh dengan teknik penyajian kuliner yang digunakan dalam hidangan Tionghoa. 

Di Indonesia, mi ayam merupakan hidangan Tionghoa-Indonesia yang sangat populer.

Baca Juga: Pemahamann Bahwa pada Malam Jumat Disunnahkan Berhubungan Intim Bagi Pasangan Suami-Istri, Benarkah?

Mie ayam sering dijual sebagai hidangan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan gerobak keliling sederhana, yang biasanya berkeliling di jalan-jalan sekitar perumahan warga.

Mie ayam juga merupakan hidangan populer yang disajikan di warung makan kecil pinggir jalan, hingga rumah makan besar.

Kali ini saya akan membagikan resep membuat mie ayam super duper enak, simak bahan dan cara buatnya ya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Mie Ayam Rica" (untuk 5-6 porsi)

Bahan minyak ayam bawang:

60-80 kulit ayam
10 siung bawang putih dengan kulit, geprek
5 siung bawang merah dengan kulit, geprek
150 ml minyak
Air

Bahan ayam rica:

300 gr paha ayam fillet dengan kulit
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah

1-2 cm jahe
4 buah cabai kering atau
2 sdt cabai bubuk
10 buah cabai rawit

3 sdm air
2 sdm minyak
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram

1/2 sdm kecap asin
1 sdt gula
½ sdt penyedap
1/4 sdt merica
1/2 sdm kecap ikan, opsional
60-100 ml air

Baca Juga: Resep Masakan Nusantara 'Empal Serundeng' Cocok untuk Hidangan Bersama Keluarga di Rumah

Bahan lainnya:

Mie telur
Sawi hijau, rebus
Daun bawang, potong
Bawang goreng

Penyajian per porsi (100 gr mie):

Mie telur
1 1/2 sdm minyak ayam bawang
1-2 sdt kecap asin (tergantung merek)
½ sdt kecap ikan, opsional
sdt penyedap
½ sdt merica

Langkah:

1. Untuk minyak ayam bawang, panaskan sedikit air lalu masukkan kulit ayam, rebus di api sedang hingga air menyusut kemudian potong

2. Masukkan minyak, bawang putih, dan bawang merah masak hingga kering di api kecil

3. Untuk ayam, marinasi ayam dengan saus sambal, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, penyedap, gula, dan merica, tutup dengan plastic wrap, diamkan 10-15 menit

4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit, cabai kering, minyak, dan sedikit air dengan blender

5. Tumis hingga minyak keluar, masukkan ayam, aduk lalu tambahkan air, masak hingga air sedikit menyusut

6. Rebus mie telur, tiriskan

7. Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam bawang, kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, dan mie, aduk, lalu tambahkan topping ayam rica dan sawi hijau

8. Mie ayam rica siap disajikan

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***

Baca Juga: Resep Membuat 'Kroket Kentang' Garing Diluar Lembut Didalam