Resep Membuat Masakan Aneka Sayuran 'Resep Yu Sheng' Dijamin Suka

 

BeritaSampang.com - Yee sang atau yusheng  adalah masakan Tiochiu berupa salad ikan segar ditambah irisan halus sayuran seperti wortel dan lobak.

Daging ikan yang dipakai adalah irisan ikan tuna atau ikan salem yang sebelumnya bisa sudah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica.

Saus dibuat campuran minyak (minyak goreng dan minyak wijen) dengan tambahan saus buah prem, gula pasir, dan bubuk kayu manis.

 

Baca Juga: Bolehkah Mengakhirkan Sholat Isya Sekalian Tahajud?

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Yu Sheng" (untuk 7-8 porsi)

Bahan cured salmon:

250 gr salmon

1 sdm garam

2 sdm gula

Bahan:

1 buah lobak ukuran sedang

 

Baca Juga: Resep Membuat Masakan 'Chicken Salad Wrap' Cocok untuk Program Diet Anda!

1 buah wortel

1 buah timun kyuri

1 buah ubi ungu ukuran sedang

2 batang daun bawang

1 buah paprika merch

100 gr mangga muda

 

Baca Juga: Resep Membuat Kudapan 'Roti Goreng Mayo Keju' Favorit Anak-anak

2 pcs jeruk bali

5 lembar kulit pangsit

30 gr kacang mede panggang, cincang

Bahan asian dressing:

4 sdm plum sauce / sambal bangkok

2,5 sdm minyak wijen

 

Baca Juga: Siapa Sajakah Tujuh Golongan yang Kelak Mendapatkan Naungan dari Allah?

4-5 sdm cuka beras

4,5 sdt gula pasir

1,5 sdm air jahe

1,5 sdm air bawang putih

1/3 sdt garam

1/3 sdt kaldu bubuk

Langkah:

1. Pisahkan kulit salmon, taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan salmon, tutup dengan plastic wrap diamkan di kulkas selama 1-2 jam

2. Bilas salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis

 

Baca Juga: Resep Membuat 'Udong Mayones' Cocok Dijadikan Camilan Keluarga

3. Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang lalu rendam dengan air es

4. Iris tipis mangga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit

5. Panaskan sedikit minyak tumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap

6. Panaskan minyak, goreng pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

 

Baca Juga: Resep Membuat 'Roti Jabrik' dengan Keju Melimpah dan Cokelat yang Melted di Mulut

7. Untuk dressing, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata

8. Susun sayuran di atas piring, masukkan dressing lalu aduk 

 

9. Yu sheng siap disajikan

 

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***