Resep Membuat 'Roti Jabrik' dengan Keju Melimpah dan Cokelat yang Melted di Mulut

Roti Jabrig merupakan roti berbentuk bulat dengan topping keju yang diparut memanjang sehingga terlihat seperti rambut jabrig/gondrong.

Lembutnya roti dipadukan dengan isian keju yang gurih dan manis serta isian cokelat yang lumer di mulut.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Roti Jabrig" (22 pcs)

 

Baca Juga: Resep Membuat 'Udong Mayones' Cocok Dijadikan Camilan Keluarga

Bahan adonan roti:

100 gr kentang halus

2 butir kuning telur

100 gr gula

150 ml air kelapa dingin

70 ml susu cair

500 gr tepung protein tinggi

 

Baca Juga: Resep Membuat Masakan 'Tahu Bayam Shimeji' Cocok untuk Hidangan Bersama Keluarga

30 gr susu bubuk

7 gr ragi

70 gr margarin

70 gr mentega

40 gr wijsman

Bahan isian keju:

200 gr keju cheddar parut

250 gr susu cair

80 gr susu kental manis

 

Baca Juga: Bakmoy bisa juga dinamakan nasi tim, nasi tim adalah hidangan Tionghoa Indonesia berupa nasi dan ayam berbumbu

Isian cokelat:

50 gr cokelat bubuk

100 gr susu bubuk / krimer

40 gr margarin

300 gr air

240 gr gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdt vanila ekstrak

80 gr tepung terigu

 

Baca Juga: Resep Masakan 'Butter Crab' Bisa Menjadi Sajian Mewah untuk Keluarga di Rumah

Taburan:

250 gr keju cheddar parut

Langkah:

1. Siapkan mixer. kocok kuning telur dan gula menggunakan balloon whisk hingga mengembang, masukan kentang halus, aduk hingga rata

2. Masukkan ragi, susu bubuk, air kelapa dan susu cair lalu kocok dengan menggunakan hook untuk mengadon roti

3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan kecepatan sedang hingga menyatu

4. Setelah berbentuk adonan, tambahkan mentega, margarin dan wijsman, aduk hingga kalis

 

Baca Juga: Resep Masakan 'Butter Crab' Bisa Menjadi Sajian Mewah untuk Keluarga di Rumah

5. Pindahkan adonan ke talenan yang sudah diolesi minyak, tutup dengan mangkuk yang sudah diolesi minyak diamkan hingga mengembang selama 70-90 menit

6. Untuk isian keju, campurkan keju cheddar parut, susu dan susu kental manis masak hingga mendidih sambil terus diaduk

7. Untuk isian coklat, masukkan tepung, coklat bubuk, krime r/ susu bubuk, garam, gula dan air aduk hingga benar-benar tercampur baru nyalakan api sedang dan masak hingga mengental sambil terus diaduk. Setelah mengental, matikan api dan masukkan margarin dan vanila ekstrak, aduk rata

8. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan lalu timbang adonan masing-masing 50 gr

 

Baca Juga: Resep Masakan Nusantara 'Soto Ayam Iris' Khas Bandung

9. Bulatkan adonan, lalu istirahatkan lagi 15-20 menit

10. Kempeskan adonan, masukan dua sendok teh isian coklat atau keju lalu tutup dan kunci adonan pastikan tidak bocor, lalu letakkan di loyang muffin yang sudah dialasi kertas muffin. Lakukan hingga adonan habis

11. Proofing roti selama 60-90 menit

12. Panggang roti dengan suhu 160-165°C selama 20-25 menit.

 

Baca Juga: Resep 3 Menit 100% Sukses Dolgona Coffee, Cobain Yuk

13. Setelah agak dingin, olesi bagian atas roti dengan isian keju, lalu taruh parutan keju yang diparut memanjang

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***