Resep Masakan Internasional 'Pad Thai' Khas Thailand

BeritaSampang.com - Masakan ini dibuat dari mi beras kering yang direndam, kemudian ditumis dengan telur dan potongan tahu keras.

Dibumbui dengan daging buah asam jawa, kecap ikan, ebi, bawang putih atau bawang merah, cabai merah dan gula merah dan disajikan dengan irisan jeruk nipis dan cincangan kacang tanah panggang.

Masakan ini juga dapat menggunakan sayuran lain seperti taoge, daun kucai, acar lobak atau lobak cina dan lalap bunga pisang.

 

Baca Juga: Resep Masakan Nusantara 'Ikan Dori Sambal Dabu-dabu' Khas Sulawesi Utara

Masakan ini juga dapat menggunakan udang segar, kepiting, cumi-cumi, ayam atau proten lainnya.

Sebagian besar bahan-bahan ini disajikan terpisah sebagai cocolan misalnya cabai merah, irisan jeruk nipis, kacang tanah panggang, taoge, dan sayur segar lainnya .

Versi vegetarian menggunakan kecap asin sebagai ganti kecap ikan dan tidak menggunakan udang.

Kali ini akan membagikan resep membuat masakan pad thai, simak bahan-bahan dan cara buatnya ya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Pad Thai". 

 

Pad Thai merupakan salah satu hidangan khas Thailand. 

 

Kwetiau goreng dengan cita rasa khas dari bumbu-bumbu Thailand dan berbagai tekstur yang unik. 

 

Dilengkapi dengan thai tea yang segar dan manis. Bisa mengobati kangen jajanan Thailand.

 

Baca Juga: Resep Membuat 'Milk Mochi' Ala Jepang dengan Tiga Varian Rasa

Resep Pad Thai & Thai Tea (untuk 2-3 porsi)

Bahan:

2-3 porsi KAF rice stick kwetiau
3 buah tahu putih, potong memanjang
15 ekor udang kupas

5 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, iris
2 sdt ebi, rendam

20 gr kucai
60 gr tauge
2 butir telur

2 sdt paprika bubuk
50 ml air
Merica

Saus pad thai:

4 sdm fish sauce Tiparos
4-5 sdm gula palem/gula
1 sdm oyster sauce Healthy Boys

1/2 sdm soy sauce/ seasoning sauce
Golden Mountain
7 sdm air + 75 gr asam jawa, saring
1 sdm chili sauce / sriracha Golden Mountain

Pelengkap:

Bawang son
Gula
Kacang tanah goreng, hancurkan

Jeruk nipis
Chili flakes
Tauge

Thai tea:

60 gr thai tea ChaTramue
1 liter air
350 ml susu evaporasi
Es batu
Simple syrup (100 gr gula + 100 gr air)

 

Baca Juga: Resep Masakan Internasional 'Chicken Cordon Bleu' Khas Eropa

Langkah:

1. Rendam KAF stick rice kwetiau dengan air dingin selama 15-20 menit

2. Rendam ebi lalu keringkan dan cincang

3. Campurkan semua bahan saus pad thai, masak hingga mendidih

4. Tumis tahu hingga kecokelatan dan membentuk kulit, masukkan bawang merah, ebi, bawang putih, dan merica lalu aduk rata

5. Masukkan KAF stick rice kwetiau dan paprika bubuk

6. Tambahkan saus pad thai, aduk rata dan tambahkan air

7. Masukkan udang dan telur, aduk rata

8. Tambahkan tauge dan kucai, lalu masak sebentar dan matikan api

9. Sajikan Pad Thai dengan gula, jeruk nipis, bawang son, kacang tanah, tauge, dan chili flakes sebagai pelengkap

10. Untuk thai tea, didihkan air lalu masukkan kedalam wadah berisi thai tea ChaTramue lalu aduk rata dan diamkan 3-5 menit kemudian saring (bisa juga teh ikut direbus)

11. Siapkan es batu 2/3 dari ukuran gelas, tuang 150 ml biang thai tea, 20-30 ml simple syrup dan 50 ml susu evaporasi lalu aduk rata

12. Thai tea siap disajikan

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***