Network
BeritaSampang.com - Resep Fish dan Pasta Platter, sejenis fish and chips tapi chipsnya diganti dengan pasta aglio e olio.
Kombinasi tekstur crunchy dari ikan, pasta yang al dente, dan saus tartar yang creamy pastinya bikin hidangan ini makin komplit.
Kali ini saya akan membagikan resep membuat resep dari ikan, simak bahan-bahan dan cara buatnya ya.
Baca Juga: Resep Membuat 'Sambal Matah' Khas Bali
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Fish & Pasta Platter" (untuk 2 porsi)
Fried fish:
4 buah ikan dori fillet
120 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
250 ml air soda (dingin)
2 sdm air jeruk lemon
Terigu, untuk coating
Tartar sauce:
2-3 sdm air lemon
4 sdm mayones / plain yogurt / sour cream
2 siung bawang putih parut
1 sdm bawang bombai cincang
1 butir telur rebus, cincang
2 buah pickles, cincang
1/2 sdm madu
1/2 sdt Lea & Perrins Worcestershire sauce
½ sdm mustard, opsional
1 sdm S&B Nanami Togarashi
Mix peppers aglio e olio:
200 gr Agnesi Linguine
10 siung bawang putih, cincang
80 ml olive oil
4 buah cabai merah keriting, iris
1 sdm S&B Nanami Togarashi
3 sdm parmesan
1 sdt garam
2 sdt gula
1/4 sdt McCormick Black pepper
1 sdt McCormick Parsley
Lainnya:
Parsley
Jeruk lemon
Baca Juga: Cara Mendidik Anak dengan Rumus 7x3, Begini Penjelasan Ustadz Khalid Basalamah
Langkah:
1. Keringkan ikan dori dengan tisu, taburi dengan sedikit garam kemudian lapisi dengan tepung terigu di kedua sisinya
2. Campurkan tepung terigu, air soda dan perasan jeruk lemon sambil terus diaduk hingga rata
3. Celupkan ikan dori ke dalam adonan basah, goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan lalu sisihkan
4. Untuk saus tartar, campurkan bawang bombai, bawang putih, dan air perasan jeruk lemon lalu aduk rata
5. Masukkan Lea & Perrins Worcestershire Sauce, S&B Nanami Togarashi, dan semua bahan, aduk hingga rata
6. Untuk pasta, rebus Agnesi Linguine selama 7 menit hingga al dente
7. Panaskan olive oil, masukkan bawang putih cincang dan cabai merah keriting lalu tumis hingga wangi
8. Masukkan pasta dan sedikit air rebusan pasta, aduk rata
9. Bumbui dengan garam, gula, McCormick® Black pepper, McCormick Parsley, S&B Nanami Togarashi, dan parmesan lalu aduk
10. Sajikan Fish and Pasta Platter dengan tartar sauce, irisan lemon, dan parsley sebagai pelengkap
Bagimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***
Baca Juga: Resep Masakan 'Pasta Sambal Matah' Khas Italia Rasa Bali
Artikel Rekomendasi