Network
BeritaSampang.com - Klappertaart dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan
Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado.
Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart.
Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado.
Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart.
Baca Juga: Resep Masakan 'Nasi Sarden' Praktis, Enak, dan Bergizi Tinggi
Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya.
Tetapi ada juga cara memasak yang tidak dipanggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang lembut.
Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Klappertaart (untuk 4-6 porsi)
Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya.
Tetapi ada juga cara memasak yang tidak dipanggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang lembut.
Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.
Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Klappertaart (untuk 4-6 porsi)
Baca Juga: Resep Masakan Internasional 'Sundubu Jjgae/Sup Tahu' Khas Korea
Bahan:
250 ml air kelapa
250 ml susu
3 butir kuning telur
30 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung ketan / maizena
20-30 gr gula pasir
Bahan:
250 ml air kelapa
250 ml susu
3 butir kuning telur
30 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung ketan / maizena
20-30 gr gula pasir
Baca Juga: Resep Membuat Kudapan Nusantara 'Es Pisang Ijo Karamel' Khas Indonesia
1/4 sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
50 gr kental manis
85 gr mentega
Bahan isian & topping: sangrai
70 gr kacang kenari,
60 gr kismis
30 ml rum
1/4 sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
50 gr kental manis
85 gr mentega
Bahan isian & topping: sangrai
70 gr kacang kenari,
60 gr kismis
30 ml rum
Baca Juga: Resep Membuat Kudapan Nusantara 'Es Pisang Ijo Karamel' Khas Indonesia
30 ml air
300 gr daging kelapa muda
Bubuk kayu manis
Vicenzovo Ladyfinger
Air kelapa untuk celup ladyfinger
Meringue, opsional
30 ml air
300 gr daging kelapa muda
Bubuk kayu manis
Vicenzovo Ladyfinger
Air kelapa untuk celup ladyfinger
Meringue, opsional
Baca Juga: Resep Membuat Kudapan Nusantara 'Es Pisang Ijo Karamel' Khas Indonesia
3 butir putih telur
90 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam
Langkah:
1. Rendam kismis dengan rum dan air, aduk
2. Panaskan susu dan air kelapa, lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, kental manis, gula pasir, ekstrak vanila, garam, tepung terigu, dan tepung beras ketan, aduk
3 butir putih telur
90 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam
Langkah:
1. Rendam kismis dengan rum dan air, aduk
2. Panaskan susu dan air kelapa, lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, kental manis, gula pasir, ekstrak vanila, garam, tepung terigu, dan tepung beras ketan, aduk
Baca Juga: Resep Masakan 'Shabu-shabu' Khas Jepang dengan 3 Saus Cocol
3. Tuang campuran air kelapa ke dalam campuran terigu perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental
4. Masukkan kelapa muda, kacang kenari, kismis, dan mentega, aduk rata
5. Celupkan Vicenzovo lady finger ke dalam air kelapa, pindahkan kedalam wadah lalu masukkan klappertaart
6. Untuk meringue, siapkan air mendidih dan stainless bowl, campurkan putih telur dengan gula, aduk hingga gula larut dan putih telur menjadi panas, angkat
3. Tuang campuran air kelapa ke dalam campuran terigu perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental
4. Masukkan kelapa muda, kacang kenari, kismis, dan mentega, aduk rata
5. Celupkan Vicenzovo lady finger ke dalam air kelapa, pindahkan kedalam wadah lalu masukkan klappertaart
6. Untuk meringue, siapkan air mendidih dan stainless bowl, campurkan putih telur dengan gula, aduk hingga gula larut dan putih telur menjadi panas, angkat
Baca Juga: Resep Masakan 'Shabu-shabu' Khas Jepang dengan 3 Saus Cocol
7. Masukkan garam dan cream of tartar, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang kemudian masukkan ke dalam piping bag
8. masukkan meringue ke dalam mangkuk klappertaart lalu torch
9. Masukkan sisa kacang kenari, kismis, dan taburkan kayu manis bubuk di atasnya
10. Simpan di dalam kulkas minimal 2 jam sebelum di konsumsi
7. Masukkan garam dan cream of tartar, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang kemudian masukkan ke dalam piping bag
8. masukkan meringue ke dalam mangkuk klappertaart lalu torch
9. Masukkan sisa kacang kenari, kismis, dan taburkan kayu manis bubuk di atasnya
10. Simpan di dalam kulkas minimal 2 jam sebelum di konsumsi
Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***
Artikel Rekomendasi