Resep Membuat Masakan Ala Jepang 'Mille Feuille Nabe'

Bumbu berupa dashi yang dibuat dari konbu, ikan dan shiitake, ditambah miso dan shōyu.

Berbeda dengan masakan negara-negara lain, makanan Jepang sama sekali tidak menggunakan bumbu berupa rempah-rempah dari biji-bijian (merica) atau penyedap yanng mengandung biji.

 

Baca Juga: Resep Masakan 'Butter Crab' Bisa Menjadi Sajian Mewah untuk Keluarga di Rumah

Seperti cabai yang harus ditumbuk atau dihaluskan, masakan Jepang juga tidak menggunakan bumbu yang berbau tajam seperti bawang putih.

Kacang kedelai merupakan bahan utama makanan olahan.

Penyedap biasanya berupa sayur-sayuran beraroma harum yang dipotong-potong halus atau diparut.

 

Baca Juga: Resep Membuat Masakan Nusantara 'Ayam Panggang' Favorit Keluarga 

Masakan Jepang umumnya rendah lemak, tetapi mengandung kadar garam yang tinggi.

Kali ini akan membagikan resep membuat masakan jepang yang bisa kamu buat dirumah, simak bahan-bahan dan cara buatnya ya.

 

Baca Juga: Resep Membuat Menu Sederhana 'Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot' Super Duper Enak

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Mille Feuille Nabe" (untuk 6-7 porsi)

Bahan:

300 gr daging sapi slice

1 buah sawi putih

1 pack pakcoy

1 buah bawang bombai

1 ruas jahe

150 gr jamur shimeji

 

Baca Juga: Resep Masakan Internasional 'Resep Nasi Goreng Korea'

Soup:

1 liter air

2 sdm Royco Kaldu Sapi

100 ml susu evaporasi

Saus cocolan:

40 gr cabai rawit hijau

20 gr cabai merah keriting / cabai rawit merah

40 gr bawang putih

 

Baca Juga: Resep 3 Menit 100% Sukses Dolgona Coffee, Cobain Yuk

3 sdm minyak

1/2 sdm biji wijen

3 sdm gula

3 sdm perasan jeruk nipis / 1,5 sdm cuka

4 sdm kecap ikan

Langkah:

1. Susun sawi putih, daging slice, pokcoy, daging slice, sawi putih, daging slice, pakcoy, dan seterusnya lalu tumpuk hingga bagian bawah sayur dan bagian atas daging kemudian potong

2. Masukkan bawang bombai dan sisa sayuran ke dalam wajan, lalu susun sayuran dan jamur shimeji di tengahnya ke dalam wajan

 

Baca Juga: Resep Masakan Nusantara 'Soto Ayam Iris' Khas Bandung

4. Masukkan jahe masak hingga mendidih lalu tambahkan susu

3. Untuk kaldu, campurkan air dengan Royco Kaldu Sapi, lalu tuang

5. Untuk saus, blender bawang putih, cabai rawit hijau, dan cabai evaporasi

keriting, lalu pindahkan ke dalam mangkuk 6. Panaskan minyak, lalu siram ke dalam bumbu yang telah di blender, aduk rata

 

Baca Juga: Resep 3 Menit 100% Sukses Dolgona Coffee, Cobain Yuk

7. Masukkan kecap ikan, perasan jeruk nipis, bij wijen, dan gula, aduk rata

8. Mille feuille nabe siap disajikan dengan saus cocolan sebagai pelengkap

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***