Resep Masakan Inovasi Baru 'Bubur Oat Kuah Kuning'

BeritaSampang.com - Bubur merupakan istilah umum untuk mengacu pada campuran bahan padat dan cair, dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan dan keadaan bahan padatan yang tercerai-berai.

Dalam dunia kuliner, bubur adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara menggodog bahannya sampai menjadi sangat lunak.

Istilah bubur, jika tanpa disebutkan keterangannya, biasanya merujuk pada bubur beras yang dimasak secara sederhana, beras dicuci, dimasukkan ke dalam air yang mendidih, diaduk sampai air mendidih lagi dan berasnya menjadi lunak. 

Baca Juga: Resep Masakan 'Sambal Udang Kecombrang' Cocok untuk Hidangan Bersama Keluarga di Rumah

Untuk memberi rasa pada bubur, bisa ditambahkan santan kelapa atau parutan kelapa, dan dibuat sesuai selera kekentalannya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Bubur Oat Kuah Kuning" (untuk 6-7 porsi)

Bahan bubur:

200 gr Quaker Rolled Oats

1,2 liter air/kaldu 4 sdm tepung beras

Baca Juga: Resep Membuat Black & Pink Pancake Ala Kafe dan Restoran

2 lembar daun salam

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan ayam kuah kuning: 350 gr dada ayam fillet

Baca Juga: Resep Membuat 'Fluffy Pancake' Lembut dan Mengembang Sempurna

7 siung bawang merah 5 siung bawang putih

3 butir kemiri 4 cm kunyit

3-4 sdm minyak

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

Baca Juga: Resep Membuat Gulai Telur dengan Campuran Kurma, Berempah dan Gurih

2 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica

2 sdm santan

1 liter air

Baca Juga: Resep Membuat 'Roti Goreng Telur Asin' Ala Restoran Chinese, Cocok untuk Jualan

Bahan pelengkap:

Bawang goreng

Seledri

Kerupuk Sambal rawit

Kecap manis

Langkah:

1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan minyak hingga halus

Baca Juga: Resep Membuat 'Lumpia Ayam Jamur' Cocok untuk Hidangan Bersama Keluarga di Rumah

2. Tumis bumbu halus hingga wangi di api sedang kecil lalu masukkan daun salam dan serai, aduk rata

3. Tambahkan air, ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica, masak hingga mendidih dan matang

4. Masukkan santan, masak beberapa saat, sisihkan ayam lalu suwir

5. Untuk bubur, masukkan Quaker Rolled Oats ke dalam wajan beserta tepung beras, daun salam, air, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata masak hingga mendidih sambil diaduk

Baca Juga: Resep Masakan 'Sambal Udang Kecombrang' Cocok untuk Hidangan Bersama Keluarga di Rumah

6. Masukkan garam dan merica, masak hingga mengental

7. Tuang bubur ke dalam mangkuk, beri topping lalu siram dengan kuah kuning

8. Bubur oats kuah kuning siap disajikan

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***