Resep dan Cara Membuat 'Dodol Wijen Home Made' Super Duper Enak

BeritaSampang.com - Proses pembuatan dodol bermutu tinggi memerlukan waktu yang lama dan membutuhkan keahlian khusus.

Bahan utama membuat dodol adalah santan kelapa, tepung ketan, gula pasir, gula merah, dan garam.

Bahan tambahan pada dodol menentukan rasa, ada yang durian, nangka, jahe dan lain-lain, bila hanya disebut dodol saja, maka dodol tersebut hanya dibuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan.

Baca Juga: Resep Masakan Inovasi Baru 'Tempe Katsu Saus Asam Pedas' Dijamin Suka!

Memasak dodol harus diaduk agar gelembung-gelembung udara yang terbentuk tidak meluap keluar dari kuali sampai saat dodol tersebut matang dan siap untuk diangkat.

Kali ini saya akan membagikan resep membuat dodol yang super duper enak dengan tambahan wijen agar lebih mempercantik tampilan dodol.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul,"Resep Dodol Wijen" (6 pcs)

Baca Juga: Resep Masakan Nusantara, Serabi Khas Kota Solo dengan Citarasa Gurih, dan Dilengkapi Topping Messes dan Keju

Bahan:

• 265 gr BOLA Deli Tepung Ketan
• 800 ml santan kental
• 350 gr gula merah, sisir
• 50 ml minyak kelapa atau minyak goreng
• 60 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sdt vanili bubuk

Topping:

• Wijen sangrai

Pembungkus:

• Plastik

Langkah:

1. Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring

2. Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam BOLA Deli tepung ketan secara perlahan sambil diaduk

3. Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit.

4. Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang

5. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusukan sate lalu kukus selama 90 menit

6. Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman

7. Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak

8. Masukkan ke dalam wijen, ratakan

9. Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur

10. Dodol wijen siap dihidangkan

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat 'Fried Chicken Home Made' Krispi di Luar Empuk di Dalam

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***