Resep Mudah Membuat 'Sosis Home Made' Tanpa Pengawet, Gurih dan Super Enak

BeritaSampang.com - Sosis merupakan makanan yang terbuat dari daging cincang, lemak hewan, ternak dan rempah, serta bahan-bahan lain.

Sosis umumnya dibungkus dalam suatu pembungkus yang secara tradisional menggunakan usus hewan, tetapi sekarang sering kali menggunakan bahan sintetis, serta diawetkan dengan suatu cara, misalnya dengan pengasapan.

Di banyak negara, sosis merupakan topping populer untuk pizza. Sosis terdiri dari bermacam-macam tipe, ada sosis mentah dan juga sosis matang.

Baca Juga: Resep Membuat 'Tahu Goreng Bawang' Sederhana Tapi Lidah Tidak Bisa Bohong, Super Enak

Kali ini saya akan membagikan resep membuat Sosis sendiri dirumah, mau tau cara masaknya? Simak bahan-bahannya ya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Sosis Homemade" (12 pcs)

Bahan:

• 250 gr ayam paha giling
• 150 gr daging giling berlemak
• 1/2 sdt garam
• 1 ½ sdm gula
• 5 gr baking powder
• 120 gr air es/es serut
• 1 butir putih telur
• 4 sdm tepung sagu / maizena
• 4 sdm minyak aromatik / minyak goreng biasa
• 1 sdm mustard

Bumbu dan rempah (bisa juga pakai premix bumbu sosis siap pakai):

• 1/2 sdt smoke powder atau 1/2 sdt liquid smoke, opsional
• 1/2 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdm bawang bombai bubuk
• 3 sdt oregano kering 1/3 sdt pala bubuk/3 sdt marjoram / thyme / basil kering

Topping:

• 40 gr keju cheddar

Langkah:

1. Masukkan daging dan paha ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan menggunakan mixer hingga berserat dan lengket

2. Masukkan bumbu rempah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, aduk rata

3. Tambahkan air, aduk kembali hingga tercampur rata, lalu tutup mangkuk dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit

4. Keluarkan dari kulkas,lalu bagi adonan menjadi 2

5. Masukkan topping keju ke dalam satu mangkuk, aduk rata, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag

6. Siapkan casing sosis sepanjang 18 cm, lalu semprotkan adonan kedalam casing sosis

7. Gulung-gulung dan beri jarak, lalu tekan dengan jari

8. Ikat sosis dengan benang dari tengah ke samping, hingga terbagi menjadi enam, lalu tusuk-tusuk dengan jarum.

9. Kukus sosis dengan kukusan Tefal Food Steamer Ultra Compact selama 15-20 menit

10. Angkat sosis, dinginkan, lalu potong di setiap ikatan

11. Untuk sosis panggang, belah sedikit bagian sosis, panaskan sedikit minyak, lalu panggang sosis hingga kecokelatan

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***