Rekomendasi Resep Daging Kurban 'Samosa Daging Sapi dan Strawberry Lassi' Khas India!

BeritaSampang.com - Samosa merupakan makanan khas India, Samosa vegetarian khas India dibuat dari terigu atau tepung maida, kentang, bawang bombay, rempah-rempah, dan cabai hijau.

Bentuk, ukuran, dan ketebalan kulit samosa bergantung kepada resep dan selera orang yang membuat, namun bentuknya hampir selalu segitiga.

Isi dari Samosa berupa kentang rebus berbumbu rempah-rempah dicampur kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar, dan kadang-kadang paneer. 

Baca Juga: Resep Masakan Nusantara 'Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot' Dijamin Nagih!

Namun kali ini saya akan membagikan resep membuat Samosa dengan isian daging sapi, simak bahan dan cara buatnya ya.

Seperti dilansir BeritaSampang.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Samosa (12 pcs)

Adonan:

250 gr tepung terigu protein sedang

90 ml air 1/2 sdt garam

1 sdt daun thyme cincang / bubuk 1/2 sdt lada hitam

60 gr margarin cair

Baca Juga: Resep Masakan Daging Kurban Spesial Idul Adha 'Iga Bakar' Lembut, Gurih, dan Manis

Isian:

300 gr daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan / jamur)

200 gr kentang rebus, potong dadu

100 gr kacang polong matang. cincang

1 buah bawang bombai, 2 buah cabai hijau besar / paprika hijau, cincang

1/2 sdt garam masala

1/2 sdt bubuk kari india

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap/kaldu

1/4 sdt merica 1 sdt gula

1 sdt paprika bubuk, opsional

Baca Juga: Resep Masakan 'Nasi Telur Hongkong', Gurih dan Ekonomis, 5 Menit Saja!

Pelengkap:

Cabai rawit

Daun ketumbar

Strawberry lassi:

300 ml plain thick yogurt

300 ml susu

150 gr frozen strawberry 90-120 ml simple syrup

1 sdt kapulaga India

Strawberry untuk garnish

Langkah:

1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata, uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata

2. Bungkus dengan plastik wrap kemudian diamkan di suhu ruang

3. Tuang minyak ke dalam pan, tumis bawang bombai hingga wangi minimal 2 jam kemudian masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk

4. Tambahkan garam masala dan bubuk kari india lalu aduk rata

5. Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, dan paprika bubuk kemudian aduk hingga rata

Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Ala Rumahan Rasa Restoran Seafood Ala Chef Willgoz

6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan

7. Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval kemudian belah menjadi dua

8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut, masukkan isian secukupnya

9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air kemudian rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari lalu gunting supaya rapi

10. Untuk metode digoreng, siapkan minyak panas kemudian goreng samosa hingga cokelat keemasan

Baca Juga: Rekomendasi Resep Daging Kurban ‘Rendang’ Dengan Telur Gulai Daun Singkong Ala Chef Willgoz

11. Untuk metode air fryer, semprotkan wadah air fryer dengan minyak lalu masukkan samosa dan masak dengan suhu 190°C selama 15 menit. Setelah 7-8 menit balikkan samosa lalu masukkan lagi hingga matang

12. Sajikan samosa dengan cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap

13. Untuk strawberry lassi, blender susu, yogurt, frozen strawberry, dan simple syrup hingga halus

14. Tuang strawberry lassi ke dalam gelas lalu hias dengan strawberry di atasnya

Bagaimana, tertarik untuk mencoba sendiri dirumah?.***